Hirtelen ötlettől vezérelve készítettem ezt a süteményt. Az alapötlet Gordon Ramsaytől származik, nála láttam hasonló, de omlós tésztából készült almatortát.
Mivel teljesen spontán jött a gondolat, hogy sütök valamit, csak a fagyasztóban lapuló leveles tészta jöhetett szóba, szerencsére hamar felengedett, így csak nyújtani meg „tölteni” kellett.
Ezek a műveletek is annyira egyszerűek, hogy egy óvodás gyerek meg tudja csinálni, úgyhogy bátran ajánlom kipróbálásra konyhai antitalentumoknak is.
A töltésre kétféle verziót is írok, az egyik tényleg pofonegyszerű, a másikhoz a tűzhelyet is be kell kapcsolni, de azért ez nem olyan nagy kaland, ráadásul megéri, mert a metró aluljárókban kapható hasonló édes sütemények a mellékutcában sincsenek mellette.
Recept
Egy csomag (fagyasztott) leveles tészta
A töltelékhez
2-3 db alma
2-3 evőkanál birslekvár , vagy
2-3 db alma
cukor
egy darabka fahéj
2-3 szem szegfűszeg
őrölt fahéj
Mivel teljesen spontán jött a gondolat, hogy sütök valamit, csak a fagyasztóban lapuló leveles tészta jöhetett szóba, szerencsére hamar felengedett, így csak nyújtani meg „tölteni” kellett.
Ezek a műveletek is annyira egyszerűek, hogy egy óvodás gyerek meg tudja csinálni, úgyhogy bátran ajánlom kipróbálásra konyhai antitalentumoknak is.
A töltésre kétféle verziót is írok, az egyik tényleg pofonegyszerű, a másikhoz a tűzhelyet is be kell kapcsolni, de azért ez nem olyan nagy kaland, ráadásul megéri, mert a metró aluljárókban kapható hasonló édes sütemények a mellékutcában sincsenek mellette.
Recept
Egy csomag (fagyasztott) leveles tészta
A töltelékhez
2-3 db alma
2-3 evőkanál birslekvár , vagy
2-3 db alma
cukor
egy darabka fahéj
2-3 szem szegfűszeg
őrölt fahéj
Ha van birslekvárunk, akkor örülünk, ha nincs, elkészítjük az almapépet. Ehhez 2-3 db almát meghámozunk, feldarabolunk, egykét evőkanál cukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel - annyi vízben amennyi ellepi - puhára főzzük. Ha kész, jó alaposan lecsepegtetjük, a fűszereket kiszedjük, a gyümölcsöt pedig botmixerrel pürévé keverjük, majd teljesen kihűtjük.
A sütemény elkészítéséhez a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Közben a leveles tésztát lisztezett munkafelületen akkorára nyújtjuk, amekkora a tepsi, amiben sütni kívánjuk, és a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Minden oldalát kb. 2 centivel felhajtjuk, így a tészta szélei dupla vastagok lesznek, úgy néznek ki, mint egy képkeret. A tészta közepét megkenjük a birslekvárral vagy a kihűtött almapéppel, majd az egész felületet vékonyra szeletelt, de meg nem hámozott almával kirakjuk. (Az almát megszórhatjuk egy evőkanál fahéjas cukorral is sütés előtt, ez kicsit karamellizálja). A süteményt az előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük. Melegen a legfinomabb, de hidegen sem megvetendő.
Nézegettem a boltokban a levesles tésztákat, de a hozzávalók alapján eddig egyik sem volt szimpatikus, igazi vajassal nem találkoztam még. Te milyet használsz, van valami jó forrásod?
VálaszTörlésEz most még a régi, 6 lapos, Plusos fajta, azt nagyon szerettem, de már nem lehet kapni. A Lidlből szoktam még venni.
VálaszTörlésTante Fanny tészták jók, a friss levelest még nem próbáltam, de egy próbát megér.
Mikor öltözött a fejléc ?:))
VálaszTörlésTegnapelőtt. Neked tetszik?
VálaszTörlésKicsit halvány. Először azt sem tudtam, hogy mi ez, utána jöttem rá, hogy birsalma. Az?
VálaszTörlésNekem kicsit halvány, de látod, mégis feltűnt, és már meg nem tudnám mondani, hogy milyen volt előtte....
Ja, birsalma. Én sem vagyok megelégedve teljesen. Van egy tök jó éles, erős színű birses képem, de azt meg túl erősnek találtam. A fejléc egyébként előtte üres volt, csak a blog nevéből állt.
VálaszTörlésMost beteszem a másik képet, írd meg, szerinted milyen.
Ez szerintem jobb!
VálaszTörlésKarakteresebb, színesebb. Nekem.
:)
Még valami, de csak szerintem van így, bár, tudjuk, hogy öntelt vagyok és azt gondolom, hogy minden úgy szép, ahogy nekem szép, :)))
VálaszTörlésde azért megjegyzem, hogy nekem az a fejléc tetszik, ami nem ilyen magas, mert így ha megnyitod az oldalt, a fejléc alatt alíg látszik a bejegyzés. Ha egy pár centivel alacsonyabb lenne a fejléc, akkor több látszódna az oldalból. De csak szerintem!
És ez a kép egyre jobban tetszik, jó benne az a kis lila is!
Alapjában véve nekem is jobban tetszik, de pont a méret miatt nem vagyok teljesen elégedett. Viszont nem tudom, hogy kell a képet kisebbre venni. Ötlet?
VálaszTörlésA képből le tudsz vágni, a méretet, meg meg lehet adni, azt hiszem.
VálaszTörlésNagyon régen nem nyúltam a fejléchez mindjárt megnézem
Nah, passzolok.
VálaszTörlésElső körben próbáld meg levágni a képet kisebbre, hátha...
Le tudod vágni?
Remélem. Vagy valami képszerkesztővel kisebb méretre veszem, vagy megnyújtom (ha tudom)
VálaszTörlésAzt hiszem, most jó.
VálaszTörlésKöszöntem az építő kritikát:-))
VálaszTörlésHu, most tényleg jó!
VálaszTörlésVagyis szerintem! :))))
Én köszönöm, hogy meghallgattál!:)))
Nah, ez már jó ez a nap!:)))
Nem tészta és nem fejléc :-)
VálaszTörlésMiért nem szerepel a blogod a gasztro.blog.hu listáján? Már többször észrevettem, hogy egy ideig hiányzott. Lehet hogy most is visszateszik, de mi az oka a hiányzásnak?
Szerintem szerepel "A Zsuzsi főz!" néven.
VálaszTörlésNe, mégsem! Most megnéztem. Nem értem, mert régen megvoltam! Szólok nemisnek vagy Gabojszának, hogy tegyenek vissza.
Köszönöm, hogy szóltál, jól esik, hogy feltűnt!
VálaszTörlésIgazán nincs mit :-)
VálaszTörlésEz már többször előfordult, más blognál nem vettem észre. Mindig onnan kezdem a gasztroblogok szemlézését, és ha nincs is új bejegyzésük, a kb. 10 kedvencemet akkor is megnézem, ezt pedig a listából a legegyszerűbb.
Már látom, hogy az elejére tettek vissza, holott eddig a végén voltál. Nem tudom, ez mennyire szerencsés, én elvetemült gasztroblogolvasó vagyok, megtalállak, de nem biztos, hogy mindenki.
Szia,
VálaszTörléseddig rengeteg gasztroblogot olvastam,de a tiéd lett az abszolút kedvencem! :)
Ez a leveles-almás volt az első próbálkozásom a leveles tésztákkal és annyira jól sikerült,hogy teljesen rákaptam.Kipróbáltam vaníliapuding-banán-fahéj kombóval és ma csináltam egy tejbegríz-nutella(megkentem a nutellával és arra a tejbegríz)variációt...Az eddigi egyik legfinomabb süti,amit alkottam! :) Örülök,hogy rátaláltam a blogodra,szereztél még egy lelkes olvasót! :)
Pillangó, nagyon örülök, hogy olvasol, annak meg főleg, hogy ki is próbálod a recepteket! További jó olvasgatást és sütögetést kívánok!
VálaszTörlés