Túrósajt 2.0

Aki mer, az nyer, és ez tényleg így van!
Már az első sajtkészítős posztban jeleztem, hogy módosítani fogom a receptet, és a tojás elhagyásával is megpróbálom elkészíteni a sajtot. Nem értettem ugyanis, hogy mi keres egy sajtkészítményben tojás. Így utólag átgondolva a dolgot, ez biztos valami biztonsági intézkedés lehet arra az esetre, ha nem állna össze a sajt, de most már bizonyíthatóan felesleges.
Ezúttal zöldfűszeres-fokhagymás túrósajtot gyártottam, és elégedett vagyok mind az állagával, mind az ízével. A sajt tömör, vágható, gomolyasajthoz hasonló, az íze pedig teljesen rendben van. A fűszerezése két lépcsőben történt: a túrót 2-3 gerezd reszelt fokhagymával ízesített tejben főztem meg, majd a friss zöldfűszereket (bazsalikom, kakukkfű, oregano) a második hevítés előtt, a sózással egyidejűleg adtam hozzá.
A recept eredetije a fenti linken megtalálható.
Aki esetleg ajándékba elkészítené, mindenképp ezt a továbbfejlesztett recept alapján tegye, nagyságrendekkel jobb, mint a másik.

Ismétlés a tudás anyja: grúz csirke

Ma grúz csirkét ebédeltünk. Ennek a receptje volt az egyik első bejegyzés a blogon és fénykép nem is készült róla, így most lefotóztam.
Ajánlom továbbra is mindenkinek, hogy készítse el, mert egyszerű és nagyon finom. Én a csirke bőrét semmilyen más formában nem vagyok hajlandó elfogyasztani, de így alig lehet abbahagyni. A csirkehús vajpuha lesz, a külseje pedig olyan ropogós, mintha bundázott lenne.