A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Konyhán kívül. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Konyhán kívül. Összes bejegyzés megjelenítése

2012. április 25., szerda

Üzenetek



Miután a blogba megjegyzést írni vagy kommentre válaszolni jelenleg nem tudok, ez a bejegyzés azoknak szól, akik az elmúlt egy hétben kommenteltek és esetleg választ is várnak a megjegyzésükre.

Kurutty, a mártásos ötletedet nagyon jónak tartom, hamarosan sort is fogok keríteni rá a Bezzeganyán.

A kávés tortához kommentelőknek nagyon örültem, hogy megsütötték a sütit, és ízlett is nekik. Nagy Hajni: hát igen, ez egy igazi felnőttes torta, szerintem pont a kávékedvelő férfiaknak való, kár, hogy a férjed nem ide tartozik:-(

A kolozsvári szalonnát készítő Amerikában élő kommentelőnek pedig: mi bükk és tölgy keverékével füstölünk, olyan fűrészporral, ami nem érintkezett olajjal, tehát a fát, amiből készül,nem benzinmotoros fűrésszel vágták.

Remélem, hogy a technikai probléma hamarosan megoldódik, és megjegyzésben is tudok válaszolni, addig is, ezen a módon, vagy a blog Facebook-oldalán tudom tartani a kedves olvasókkal a kapcsolatot.



Kép forrása: Dreamstime.com

2011. szeptember 11., vasárnap

Egy kis reklám:-)


A héten megkeresett Bori, a Kétker-étkem ételszállító cégtől, azzal, hogy a jövő heti menüjüket az én receptjeimből állítanák össze, ha én is benne vagyok. Azonnal igent mondtam, nagyon jó ötletnek tartom ezt a dolgot, és persze nagyon örültem annak is, hogy rám gondolt. Két nap múlva meg is kaptam a menü tervét, ami olyan jól sikerült, hogy változtatni nem akartam rajta.
Nagyon kíváncsi vagyok a fogadtatásra, és persze arra is, hogy könnyen sikerül-e a kiválasztott ételeket elkészítenie a szakácsoknak. Aki gondolja, akár ide a blogra is jelezheti, hogy tetszett-e az általa elfogyasztott étel.
(Egyben felhívnám a kollégáim figyelmét, hogy a munkahelyünktől csak egy köpésre tevékenykedik a Kétker-étkem, úgyhogy érdemes kipróbálni őket!)

2011. április 25., hétfő

Húsvéti köszöntő


Minden kedves olvasómnak és ismerősömnek ezúton kívánok kellemes húsvéti ünnepeket, a lányoknak annyi locsolót, amennyit szeretnének, a fiúknak meg sok piros tojást!

2011. április 23., szombat

Vacsora a kertben





Végre visszavonhatatlanul itt a tavasz (vagy inkább nyár?), így kint lehet lenni egész nap a kertben, ez pedig természetesen együtt jár a szabadtűzi főzéssel.
Idén egy spontán szalonnasütéssel indítottunk Zsófi lányom legnagyobb örömére, aki először vett részt egy ilyen mulatságon. Mivel nem a türelem a legfőbb erénye, az ő szalonnáját Attila sütötte meg. Leginkább a sült hagyma ízlett neki, amiből jól befalatozott (igaz a szalonnát már nyersen is megdézsmálta).

A legkisebb még nem igazán fogott fel semmit az egészből, csendben aludt a babakocsijában.

Holnap ismét kint főzünk, ezúttal bográcsban.

2011. április 19., kedd

Segítsüti 2011 - Az első átadás


Szombaton megtörtént az első sütiátadásom, a nyertes, Drea és kis csapata részére. Mivel levélváltásaink alapján tudtam, hogy négyen jönnek, mindjárt két kalácsot sütöttem, hogy el tudják megfelelően osztani.

Fél négy körül lányom legnagyobb örömére - aki egész nap azt kérdezgette, hogy hol vannak a vendégek - be is futott a kis csapat.
Váltottunk pár szót, amiből számomra kiderült, hogy a lányok elkötelezett hívei a gasztronómiának és sajnos pont e szenvedélyük miatt nem tudtak tovább maradni. A szombati napon reggeltől végigfőztek egy kurzust desszertekből Chef Makival, utána átvették
Grenadine tortáját, és utána érkeztek eléggé megfáradtan hozzám az isten háta mögé.
Négyfelé osztottuk és becsomagoltuk a kalácsokat, majd abban maradtunk búcsúzáskor, hogy jövőre esetleg ismét találkozunk a Segítsüti keretében. Erre van esély, mert a lányok már a tavaly őszi Segítsütin is sikerrel licitáltak és idén is két süteménynél nyertek.

Tegnap pedig nagyon helyes köszönőlevelet kaptam Dreától, amelyben arról tudósított, hogy a kalács elfogyott...

2011. április 4., hétfő

Segítsüti 2011- Végjáték


Szombaton éjjel 23.59-kor véget ért az idei Segítsüti akció, melynek eredményeként a Down Egyesület javára 1.323. 435 Ft gyűlt össze. A számlálót most néztem meg, a vigaszágasok felajánlásaival és az ajándéktárgyakból befolyó összeggel már 1.525. 535 forintnál tartunk, és még nincs vége!

Az én süteményemet Drea és csapata nyerte 26.000 Ft-tal, de nagylelkűen felajánlották a vigaszágasomnak is a kalácsot, aki 25. 000 Ft-tal lett második helyezett.

Köszönöm, hogy ismét részt vehettem ebben a nagyszerű kezdeményezésben és természetesen köszönöm az összes licitálónak a felajánlásokat és a támogatást a többiek nevében is.

A licittel azonban nem ért véget az akció, érdemes napról-napra felkeresni a Segítsüti weboldalát az ajándéktárgyakért, valamint a későbbiekben rendelhető Segítfüzetért is.


Kép forrása: www.sxc.hu

2011. március 23., szerda

Segítsüti 2011


Idén tavasszal is megrendezésre kerül a gasztrobloggerek immár hagyománnyá vált sütiárverése, a Segítsüti, amelyben ismét részt veszek. Ebben az évben a Down Egyesületet támogatjuk, hozzájárulva ezzel a Down-szindrómás gyerekek képességfejlesztéséhez.
A sütik 2011.március 30-án kerülnek fel a kezdeményezés honlapjára, licitálni rájuk 2011.április 2. napján 23.59-ig lehet. Az akcióról további részleteket a honlapon olvashattok.
Ne felejtsétek: egy hét múlva licitre fel!

2010. december 31., péntek

BÚÉK 2010


Minden kedves olvasómnak és ismerősömnek ezúton kívánok boldog és sikeres új esztendőt!


Kép forrása: dreamstime.com

2010. december 24., péntek

Karácsonyi üdvözlet


Ezúton kívánok minden kedves olvasómnak boldog karácsonyi ünnepet sok ajándékkal és finom ételekkel!


Kép forrása: dreamstime.com

2010. október 25., hétfő

Kifőztük Karácsony jótékonysági akció


Biztos észrevettétek, hogy az oldalsávban egy karácsonyfa is megjelent nálam mostanában. Ez a Kifőztük Karácsony adománygyűjtő akció logója, amely október 22-én vette kezdetét.

Az akcióban 115 blogger vesz részt karácsonyi receptekkel és ötletekkel, melyről egy nagyon szép internetes kiadvány készült. Ebbe akár bele is lapozhattok. A kiadvány letöltésével az idén az országot sújtó természeti csapások kárvallotjait támogathatjátok, a támogatásokat partnerünk, a Magyar Élelmiszerbank Egyesület útján juttatjuk el a rászorulók részére. A pontos részleteket itt olvashatjátok.

A támogatásra összeghatár nincs, minden felajánlást szívesen fogadunk.

Mottónk: segíts, hogy segíthessünk!

2010. október 14., csütörtök

Kettő


Már megint eltelt egy év. Zsófi ma ünnepelte második születésnapját. Sok minden történt ennyi idő alatt. Megtanult járni, beszél - bár ezt nem mindenki érti meg -, és elkezdte önálló kis életét a bölcsiben, amit szerencsére nagyon szeret. Az én kedves kislányomból egy év alatt egy még kedvesebb, ámde szárnyait próbálgató, önálló akarattal bíró rosszcsont gyerkőc lett, akit persze imád a család.
Boldog születésnapot, Zsófi!

2010. szeptember 28., kedd

Köszöntő




Lassan már rossz szokásommá válik, hogy elfelejtkezem róla. Idén is így történt, szép csendben
3 éves lett a Zsuzsi főz!
Kép forrása: dreamstime.com

2010. szeptember 12., vasárnap

Változások

Biztosan több olvasómnak feltűnt már, hogy kevesebbet írok mostanában. Ez egyrészt köszönhető annak, hogy dolgozom, másrészt komoly változások történtek az életemben.

Először is, összeházasodtunk, tizenhárom év után. A papírnak sem korábban, sem most nem tulajdonítunk semmilyen jelentőséget, de gondoltuk, hogy praktikus dolog ez, mert jövő márciusra várjuk második gyermekünk születését (hogy ez mennyire nem így van, az már más tészta…)

A hab a tortán pedig, hogy Zsófi lányom holnaptól bölcsődés lesz.


Főként a baba az oka a hallgatásomnak, de most, hogy az első trimeszternek már vége, remélem, az íráshoz is lesz még több energiám, úgyhogy ne adjátok fel, olvassatok tovább!


Képek forrása: Dreamstime.com

2010. augusztus 19., csütörtök

Ismét az INBÉ-ről


Múltkor már írtam az INBÉ-ről, aki olvasta, tudhatja, hogy ez a mozaikszó az Irányadó Napi Beviteli Érték rövidítéséből ered. Ez a jelzés megmutatja, hogy az alapvető tápanyagokból (cukor, zsír, konyhasó, energia, telített zsírsavak) mekkora mennyiség irányadó egy napra, és hogy a jelzéssel ellátott termék ezeknek hány százalékát tartalmazza.

Most is erről lesz szó, pontosabban INBÉ Robo-ról, aki az INBÉ-kampány megszemélyesítője.

Találkozni a jelölés weblapján, vagy a Facebook-on lehet vele. A közösségi oldalon már 875 felhasználó „lájkolta” INBÉ-Robót, így elmondható, hogy sikeres kezdeményezésről van szó.

Ez a kedves kis figura főként azoknak hasznos, akik szeretnének tudatosan táplálkozni, de ehhez segítséget vennének igénybe, mert nem teljesen biztosak a dolgukban. A már említett honlapon, illetve a Facebookon tippeket lehet kérni tőle az egészséges táplálkozáshoz, sőt, az utóbbi közösségi portálon napi fogadalmakat is ad, amelyeket a következő napig betartva, közelebb viszi az olvasót a kiegyensúlyozott, tudatos táplálkozás megvalósításához.
Olyan, mint egy személyes dietetikus, csak még pénzbe sem kerül a „felfogadása”.

Felhívja a figyelmet a rostokban gazdag, zsírszegény táplálkozásra, a napi gyümölcs-és zöldségfogyasztás fontosságára illetve ennek ideális mennyiségére, a halfogyasztás előnyeire, de megtudhatunk hasznos információkat az egyes ásványi anyagokról és vitaminokról is. Megtudhatjuk, mire jó például a kálium, és hogy mely élelmiszerek a legjobb forrásai, milyen élettani folyamatokhoz kell kalcium, milyen élelmiszerekben található meg.

Ahogy a tippeket olvasgattam, azt szűrtem le, hogy a kampány kiagyalói számára a mértékletes, de megengedő, sokszínű táplálkozás az a vezérfonal, amelynek megtalálásához az INBÉ-Robo tippjein keresztül kívánnak segítséget nyújtani. Nem egy önsanyargató diéta ez, hanem olyan életmódváltás, ami mindenki számára hasznos lehet. Segíthet a fogyni, de akár a hízni vágyóknak is, azoknak, akik egészségesebben szeretnének étkezni, sőt, azoknak a kisgyerekes családoknak is, akik nem mindig tudják, mivel lehetne a gyerekeket változatos táplálkozásra sarkallni.

Ajánlom tehát mindenkinek a fenti két elérhetőség
(honlap és Facebook) megtekintését, mert nagyon sok hasznos információra lehet ebben a témakörben.

2010. augusztus 13., péntek

Kenyérrevalók


Ha péntek, akkor Poronty. Ezúttal kenyérre való kencékről írtam. Ha érdekel a cukkinikrém, a házi krémsajt vagy a májpástétom, olvasd tovább!

2010. július 28., szerda

Helyzetjelentés a konyhakertből


Ideje, hogy írjak egy kicsit a konyhakertünkről. Ennek csak most jött el az ideje, mert az áldozatos munkánk júliusban kezdett egyáltalán meglátszani.
Idén nagyon megszenvedtünk a kertért, köszönhetően a tavaszi katasztrofális időjárásnak.
Már az előkészítő munkálatokat is csak március végén tudtuk elkezdeni, mert előtte rémesen hideg volt, a talajviszonyok – sártenger – pedig az ásást sem tették lehetővé.
Végül sikerült kicsit felkapálni a földet, amire humuszban gazdag talajréteget hoztunk, ami utólag igen jó ötletnek bizonyult.
A mostoha időnek áldozatul estek a február óta saját magam által nevelt paradicsompalánták, amiket április végén ültettem ki, ezért termelőtől vásároltam be a készletet a budakalászi Hermész áruház mellől . Végül a saját nevelésből is maradt négy, de nagyon lassan fejlődnek.
A kis vetemény mostanra gyönyörű lett, a kánikulában napról napra szinte szemmel láthatóan nőttek a növényeim, és lassan minden termőre fordul.

És most pár szót a növényekről.
A kertbe március végén kísérletképpen magról ültettem mángoldot, sok reményt nem fűztem hozzá, de a 3-4 nap alatt kikelő erőtlen kis hajtások kibírták az özönvízszerű esőzéseket, a sárlavinaszerűen befolyó vizet, és most alig győzőm szedni a leveleket.
A cukkinit első ízben a mángolddal egy időben vetettem el, öt magot ültettem, négyet elmosott az eső. Három hét múlva ismét elültettem négy magot, ezek szépen kikeltek, most már teremnek is, de időközben az első növényre Attila barkácsolás közben ráesett, úgyhogy arról lélekben lemondtam. Nem kellett volna, a cukkini megmaradt, még nem terem, de reményeim szerint fog.
Ezután az áprilisban kiültetett 15 db paradicsompalántát pótoltam a budakalászi bácsitól vett palántákkal, amelyek gyönyörűen megerősödtek, tele vannak virággal, és három paradicsomot már be is faltunk, jelenleg várjuk a többi érését. Ugyaninnen szereztem be padlizsánpalántákat is, sokáig kérdéses volt a sorsuk, de most már láthatók a kis lila padlizsánok a töveken.
Kolléganőmtől kaptam kápia palántákat, ezek elég csenevészek, de legalább megmaradtak. A tavalyi tapasztalatok alapján a paprika nálunk nem igazán nyerő, hát, majd meglátjuk.
A május végén ültetett uborka nagyon elterebélyesedett, sok virágot hoz, kíváncsian várom, mennyit terem. Ezt főleg Zsófi kedvéért nevelem, aki képes csak úgy nassként betolni egy kígyóuborkát (már ha hagyjuk).

Futtatok még babot, a házilag barkácsolt „vadászkerítésünkre”, csak dísznek, de nagyon buján terjeszkedik, elég sok lesz rajta.
És persze tavalyról megmaradtak a cementesládák, amikbe ismét újhagymát, bazsalikomot és petrezselymet ültettem, sőt, most van pár cserép kaprom, chilipaprikám, oregánóm és kakukkfüvem is.
Végül, de nem utolsó sorban ültettünk négy tő kukoricát is, főként dísznek, kísérletképpen, kíváncsian várjuk, milyen termést hoz majd.

Ugyan minden évben a kert felásásakor megfogadjuk, hogy jövőre nem csináljuk,ugyanis nálunk az ásás kb. annyi, mint sivatagban vizet fakasztani, ilyenkor öröm igazán a kertészkedés, fantasztikus a saját magunk által nevelt növényeket látni növekedni, leszedni a termést és megenni vagy főzni valamit belőle.

2010. június 30., szerda

Benne vagyok!


Na nem a tévében,hanem a Goldenblog 2010-re nevezett 161 blogból összeállított
legjobb ötven gasztroblog mezőnyében. Ez már nekem így jó is, főleg hogy pár kedvencemmel együtt szerepelhetek a listában. Akit érdekel ez a "verseny", az esemény honlapján tájékozódhat, hogy milyen kagóriákban milyen nyereményekért méretetnek meg az indulók.

A szavazás július 6-ig tart, eredmény július 8-ra várható, izguljunk együtt, ki nyer idén (nekem vannak tippjeim)!

2010. június 23., szerda

Tudatos táplálkozás avagy miben segíthet az INBÉ?




Mindig is fontosnak tartottam a kiegyensúlyozott táplálkozást, s ez egyre inkább így van, amióta megszületett a lányom.
Amit én kiegyensúlyozott táplálkozáson értek, az nem a manapság olyan divatos fitness-wellness étrend – amely sajnos sokaknak egyet jelent a párolt csirkemell salátával/párolt zöldséggel kombóval - , hanem olyan táplálkozás, amelyben minden fajta tápanyag és ételféleség helyet kap, legfeljebb eltérő arányban.
Vallom, hogy ugyanúgy szüksége van a szervezetünknek zsírokra, fehérjékre, cukrokra, csak az nem mindegy, hogy ezeket a tápanyagokat milyen arányban fogyasztjuk.

A helyes arány megtalálásához nyújt segítséget az INBÉ-jelölés, melynek rendszerét az EU élelmiszeripari konföderációja alakította ki, és amelyet több országban sikeresen alkalmaznak. A jelölés önkéntes alapon működik, nagy multicégek, hazai gyártók és kisvállalkozások is feltüntetik termékeiken az INBÉ-t.

Az INBÉ azaz Irányadó Napi Beviteli Érték a kiegyensúlyozott étrend kialakítását nagymértékben segíti, mert tartalmazza, hogy a megjelölt termék egy adagja milyen mennyiségben tartalmaz cukrot, zsírt, telített zsírsavakat és nátriumot (konyhasót). Ezen felül jelzi az élelmiszer energiatartalmát (kalóriaérték) , s ami a legfontosabb, arról is információt nyújt, hogy e tápanyagmennyiségek a napi szükséges mennyiséghez képest mekkora arányt képviselnek.
A referenciaértékek egy egészséges, átlagos fizikai aktivitású és testtömegű felnőtt nő igényei (napi 2000 kalóriás étrendje)szerint kerültek meghatározásra.

A témát körbejárva jutottam el a
jelölés honlapjára, ahol nagyon sok érdekes információ található a jelölés jelentőségéről, tartalmáról, mindemellett mintaétrendek és ételkalkulátor segíti az olvasót saját táplálkozása kiegyensúlyozásában.

Ezt a bejegyzést a
TÉT platform felkérésére írtam, amely ebben a hónapban kiemelt figyelmet fordít a tudatos táplálkozásra, egy kampány keretében hívja fel a figyelmet az INBÉ jelölésre.
Egyfelől nagyon örülök, hogy részese lehetek ennek az akciónak, másrészt ez nekem is kapóra jön, hiszen tudom, hogy van mit változtatnom az étkezésben.

Mint ahogy ezen a blogon olvasható, nem én vagyok az, aki bármilyen ételféleséget megvonna magától, pusztán azért, mert az ne adj isten cukrot, vagy netán zsírt tartalmaz. Ez látszik is rajtam, de a jövőben megpróbálok a jelenleginél jobban odafigyelni a megfelelő energiabevitelre, és a tápanyagok helyes arányú kombinációjára. Vannak ugyan olyan dolgok, amikből nem engedek (ezek közül a legfontosabb, hogy a vajat nem cserélném margarinra akkor sem, ha fizetnének érte), de a fenti honlapokon olvasott tanácsokat szívesen megfogadom.

Szerencsére már érnek a konyhakertben a zöldségek, fűszerek, kaphatók az idénygyümölcsök, lehet menni pecázni,úgyhogy nem lesz nehéz egészségesebben táplálkozni.

2010. június 6., vasárnap

Blogajánló: Egy nyulász naplója


Szeretnék megosztani veletek egy most indult blogot, amely a saját célú nyúltartásról szól,
Egy nyulász naplója címmel. A blogon receptek is lesznek majd, ezek elkészítéséből én fogom aktívan kivenni a részem, a gasztronómiai tárgyú bejegyzések mindkét blogon meg fognak jelenni.
Akit érdekel a háztáji állattartás némi humorral és gyakorlati tapasztalatokkal, no meg fotókkal megspékelve, az olvassa bátran!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails